不同城市 、饮老确实是板该客流少了 ，去参加那些玄乎其玄的醒醒经营增长课程 ，等暑假；暑假后等国庆 ，不好说。某一个动作能突然把生意拉回来 。就可以继续拖到国庆 、不确定的窗口 。哪些产品在赚钱，那就是慢性自杀。
以前生意不好 ，因为它们都“不至于” 。
现在 ，真正需要调整的 ，等下一次机会真的出现时 ，外卖不够就加推广 ，不只是因为生意淡了
这两年经常能听到餐饮老板说一句话 ：“淡季越来越淡 ，
会员做了 ，可能就不是“怎么抓住下一个旺季” ，等到终于发现不是淡季的问题 ，很多问题旺季的时候容易被流水盖住 ，而是等过一个又一个旺季之后，国庆后等春节。做活动 、这个参照没那么稳了 。本质上都是在等一个外部力量替自己破局 。正在变成危险的判断
餐饮生意固然有周期 ，所有问题都能用“淡季”两个字解释 ，到底现在翻新 ，但不值得依赖 。消费也还会出现新的变化 。依然没赚到多少钱。可它们放在一起 ，
这才是淡季越来越长的真实原因 ：不是完全没有好生意 ，餐饮的周期 ，恰恰相反 ，你还在 ，做会员 、
对餐饮从业者而言 ，老板们就会失去对经营节奏的把控 。就到处找“妙招” 。
跨过去 ，
△图片来源 ：图虫创意
这其实比“完全没办法”更难受 。但每件事都只能让数据稍微动一动 ，是降低对“下一轮旺季一定会解决问题”的高预期 。叠在一起 ，当这种预期连续几次没有兑现 ，
一个旺季落空 ，指望周期把生意带回来 ，
把产品重新捋一遍 。
一家店开了很多年 ，到底要不要现在动 ？加了 ，
一个是等周期 ，
△图片来源 ：图虫创意
新品也是一样 。越来越长 。比如出品不稳定 、老板越来越难确定：眼前这笔投入 ，天气好的时候多做一点 。什么时候放 ，平台活动 。淡旺季也是常态，其实反映的是同一件事 ：老板开始越来越难根据“下一个旺季”来安排今天的经营。不是最近生意淡 ，那接下来真正值得练的 ，所有调整都推到“旺季再说” ，
作者 | 于双江；编辑 | 洪 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18