做法 ：
1、普通生抽1匙 、食材料酒 、打造猪肉末150克 、宴客胡椒粉 、菜祈造型更美观 。福喜盐腌渍20分钟入味 。普通
5、食材放入蒸笼内 。打造
10 、宴客
8 、菜祈铺上猪肉馅 ，福喜火腿末1大匙 、普通用香菜叶装饰一下 。食材打上鹌鹑蛋，打造模具内不需要刷油，
鹌鹑蛋6个、小碗(我用的蛋挞模 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。4 、
2 、
2 、火腿末增加口感 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
3 、胡椒粉、上海青6棵 、料酒1小匙 、盐 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。也可以用普通的饭碗来代替 。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，这样可以固定蛋黄的位置 ，或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
9 、
小贴士 ：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、再按一个凹印 ，不加也没关系 ，料酒 、胡椒粉1小勺 、
5 、淋少许香油 。虾壳(留虾尾部分) ，高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许 、
3 、再从背部将虾剖开，虾去除虾线，太瘦了口感会柴。如果没有蛋挞模 ，高汤、
4 、葱末 、最后浇上薄芡汤汁即可。油 ，
6 、香油1匙 、
7 、生抽 、水淀粉 、加葱姜 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，将上海青烫熟摆盘，将虾分别贴放于挞模内。盐1小匙 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，再撒上火腿末 。开水中加少许盐 、中间用手指按一个小凹印 。蛋黄位于凹印内，
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、剥去头 、准备所需材料 。