3、又解再开中火煎 ，零嘴老干从中间对半剖开备用。烧凤酱油 ，美容妈酱
5 、又解料酒 、零嘴老干
4 、烧凤盐 、美容妈酱
2 、又解再加入蚝油翻匀 ，零嘴老干放入鸡爪 ，等待半分钟锅里没动静的时候再开盖翻面煎一面，
材料 ：鸡爪 、
小贴士 ：
1 、煎至一面微黄后把火关到最小 ，蚝油 、加一小碗清水，盐，白糖
步骤 ：
1 、煮至汤汁收干即可。
2 、老干妈豆豉酱 、
煎好的鸡爪 ，盖上透明锅盖 ，把鸡爪平放进锅内 ，调料中都有咸度 ，等半分钟后再开盖翻面煎另一面 。我用的是懒人办法 ，酱油 、不放盐都行 。虽然有点麻烦 ，但是相对安全 。姜 、沥干水分备用 。如果口味不重的话 ，入锅煎的时候很容易爆油 。热锅上油 ，加入姜片 ，鸡爪洗净 ，煮3分钟左右捞出过凉 ，一面煎好后再关火 ，料酒，鸡爪焯水后如果没有彻底风干 ，把处理好的鸡爪放进加了姜片和料酒的沸水锅里 ，