3 、无油豆豉 、腻美斩去脚趾尖 ，容鸡煮好的爪蒸汁凤爪鸡爪捞出，腐乳半块 、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，无油高压锅是腻美蒸东西的神器 ，腐乳汁1小勺、容鸡
3 、爪蒸汁凤爪这是出豉去除血沫和脏东西最好的方法 。蒸出的无油鸡爪颜色好 ，鸡爪清洗干净 ，腻美
4 、容鸡水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。爪蒸汁凤爪加入少许豆豉 ，出豉然后捞出沥干 。蚝油1小勺、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，
原料 ：鸡爪700克 、花椒少许 、加上后面的老抽和蚝油 ，葱姜切丝后撒在鸡爪上，八角、
加入少许腐乳，桂皮 、白酒1小勺 。加入蚝油 、豆豉1小勺 、小贴士 ：
1 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可 。水中加入一小勺白酒 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。你懂的 。口重少量加盐
5 、锅里水烧热 ，
2 、所以一般口味的不需加盐了 ，
2 、
4 、八角一个、腐乳都是有咸味的 ，腐乳用勺子压碎，花椒和白酒 ，大料和适量姜片，煮到鸡爪鼓起来为止 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道 ，糖1小勺 、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角，
做法 ：
1 、老抽和糖 ，腐乳和老抽都是为了更好上色，桂皮一块 、使每个鸡爪都均匀沾满料汁。葱姜适量 、桂皮、清水中冲洗掉表面的浮沫 ，鸡爪做出来更好吃 。水中加入八角 、老抽1小勺 、