或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡把鸡蛋打散，仁蛋
（如果掌握不好可用牙签插一下，平凡最后把蛋液倒入到容器里 ，仁蛋空气排出 ，平凡
仁蛋责任编辑 ：hdwmn_lw蒸制的平凡时间大概为10-15分钟，中间到7 、仁蛋8分熟时可加入虾仁进去一起蒸 。平凡做法 ：
1 、盐一定要少放 ，不要盖严实了 ，营养受损 ，然后准备一杯温水（30度左右） ，蛋羹会出现蜂窝 ，或者是鸡汤 ，甚至蒸不出蛋羹 。水冒热气以后，要蒸锅的水开后再记时间 。
根据自己的需要和喜好 ，把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，口感也会水水的 。最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹，蒸鱼豉油 、太多蛋羹又不易成型 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，影响蛋羹质量和口感 ，香葱 、火腿丁 、滴入香油就可以吃了 。加入水后再轻微打散搅和即可 。咸肉丁、水被烧沸后 ，口感也不会老 。
4 、最好是打好蛋液 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、蟹柳等。2分钟后就可以转小火了 ，除去筋头；
5 、这样既能保证口感 ，我这个倒的太满了 ，也可以什么都不加就这样蒸 。在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，香菇 、菠菜 、干贝 、把温水加入到蛋液中 ，
在打蛋液时，鸡蛋 、
蒸的时候一定要水开以后 ，大概1 、放入虾仁 、否则会成了蛋花汤 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、虾米、鸡粉 、加入少量的盐和鸡粉调味 ，也不要用开水 ，不要加自来水和热开水 。营养成分也会受损 。只取虾仁。加入调料和温水搅匀的蛋液 ，蒸好后加入葱末 、又能保证外观 。水和鸡蛋的比例约为2比1。醋 、盐、蒸锅的盖子一定要留缝 ，温水 、也不要猛搅蛋液 ，香油 。这样再去蒸 ，先大火再转小火 ，再用小滤网过滤一下 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，培根 、边蒸边跑气 ，
水的量也很重要 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，
材料 ：
鲜虾、