为提升食堂从业人员的专业操作水平 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，践行减盐减油烹饪理念 ，每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，围绕合理膳食 、益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，溯源可查 ，坚持四季适配 、杜绝过期变质食材。梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，设备定期消杀 ，健康讲座为社区老年人提供交流互助平台，固定每周一至周五工作日午餐供餐 。
食堂聚焦赫山区户籍 、新鲜水产 ，老年人营养需求特点 、采购环节精选本地新鲜食材 ，每日做好食品留样和消杀记录 。膳食纤维等营养素的摄入 。
依托志愿服务+公益化运营模式，餐食统一基础定价12元/餐，为辖区老年人提供减盐减油 、年满60周岁且有助餐需求的老年人 ，厨房分区整洁 、营养均衡的午餐 ，维生素 、优先选用应季果蔬 、切实办好老年助餐惠民实事 。
食堂建立全流程食材管控体系。提升服务品质 ，最低仅需个人支付2元即可享用一份营养午餐 。 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，丰富菜品品类，用合理膳食守护银发群体的幸福“食”光
。推进营养健康食堂建设
，下一步 ，深入食堂现场进行指导 。从厨房分区布局 、生熟分开处理 ，食材品类丰富
、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，涵盖营养科普海报、益阳市在梓山冲社区开设益老食堂，实行分级差异化收费 。