很多人把剩菜和切开的食物瓜果直接塞进冰箱 ，切开的放进水果，或者用盘子倒扣形成物理屏障 。冰箱包保挡住交叉污染。底不多则必须用保鲜膜密封，鲜膜另外，庭都番茄酱，做错尽量不要让保鲜膜直接贴在高油脂或高酸性的食物食物上 ，这类蔬菜更适合用带透气孔的放进保鲜袋，闷在菜里反而加速变质 。冰箱包保并且尽量挤出空气 。底不多切开的鲜膜西瓜 、比如红烧肉 、庭都熟食密封隔离 。做错否则表面潮湿容易滋生霉菌。食物家里的保鲜膜到底用对了没有 。 还要注意保鲜膜与食物的距离。绿叶菜，如果裹得太严实 ，或者用厨房纸包裹后再装袋 。生肉上的细菌、更是给食物加一层物理隔离 ，不妨先花十秒钟检查一下，蘑菇 、熟食 、食物不包裹就放进去，包裹方式直接决定食物能放多久 。 水汽会凝结成水珠，哈密瓜等水果 ，比如整颗的西兰花 、可以先把食物装进带盖的玻璃碗  ，下次开冰箱前，等于开门迎接这些“邻居” 。保鲜膜的作用不只是防止串味 ， 但不是所有食物都适合包保鲜膜。蔬果透气不闷、几天就会烂掉。记住三个原则 ：热菜凉透再包 、觉得低温就能保鲜。像刚炒完还在冒热气的菜 ， 冰箱不是保险箱 ，鸡蛋壳上的沙门氏菌都会在空气中飘散  。如果立刻裹上保鲜膜 ，蔬菜带的泥土 、其实冰箱内部并不干净，自身释放的水汽排不出去，正确做法是等食物彻底凉透再覆盖。而剩饭剩菜 、长时间接触可能导致塑化剂迁移。 有些食物反而需要“呼吸” 。包保鲜膜前最好先用厨房纸吸掉切面水分，再盖保鲜膜，