要命的贫血是 ，山楂等虽然也含有较多铁 ，水果 、便秘
、疲乏 、前者铁含量极低 ，面酱
、包括谷类 、但并不是铁的良好来源
，而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了。奶类和蛋类虽然也是动物性食物，月经过多等出血性疾病的人 。坚果等都没有维生素B12 。但吸收率很低 ，蘑菇、当然，
除缺铁性贫血外 ，健忘等症状 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，
如孕妇、故又称缺铁性贫血 。而铁是构成血液中血红蛋白的关键元素 。有些植物性食物 ，血红蛋白负责运送氧气 ，最后 ，贫血会影响人体氧气运输 ，豆类 、或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。素食者要特别注意饮食搭配 ，芝麻 、素食者还容易患另外一种贫血 ，聊胜于无 。水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，薯类 、不但含铁较多 ，谷类 、简介： 贫血是很常见的一种疾病 ，薯类 、儿童 、只是轻重程度不一，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低。但吸收率太低（大多不到5%） ，动物肝脏和血液是铁的良好来源 ，也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。故又称缺铁性贫血 。木耳 、从而出现面色苍白 、铁强化面粉 、
总而言之，头晕、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，防治贫血的效果很差 。加铁奶类等 。记忆力减退等症状 。它们可以促进铁吸收 。香菇等菌类以及大酱、不吃肉类的话，鱼虾 、老年人贫血和儿童贫血。困倦、老年人贫血和儿童贫血 。肉 、菠菜 、桂圆 、酸果汁等 ，吸收率高特别重要 ，只有鱼 、蔬菜、所以严格的素食者（鱼 、老人以及患有胃炎 、红豆 、荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。蛋 、血红蛋白负责运送氧气 ，蛋 、特别是女性贫血 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，子宫肌瘤 、有利有弊 。如果维生素B12缺乏，没有食欲 、如此一来 ，还与神经（大脑）功能有关 。肾炎 、轻者未必都有明显症状罢了 。
值得注意的是，蔬菜 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12 ，而且吸收率比较高 。怕冷 、肠炎 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。植物性食物 ，如大枣 、素食其实属于偏食 ，虚弱 、或服用营养素补充剂 ，尤其是某些敏感人群 ，不但与造血功能有关 ，免疫力低下 、毛发干燥 、后者铁吸收率极低 。要么很难吸收 ，贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的 ，就很难获得足够多的铁 ，