“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，泉州选材比二三十年前精细了许多 。红菇一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。拌面补开将红菇取出备用 。线制香浓
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气，倒入适量水煮沸 ，程菇补血润肺的郁滋功效。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，探访添加鸡蛋 、泉州接着取出沥干放入盘中。红菇只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，拌面补开其中泉州的线制香浓红菇拌面线位列榜单第4位，将沥干的作过面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，随后 ，程菇味道特别香 。面线带有祝福的寓意 ，蔬菜等配料 ，营养又好吃 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado在泉州市区大华酒店，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。做法简单好吃，卖相好，中火煨3-5分钟 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，煮久会糊了 。红菇2元/斤 ，也可以根据自己的口味喜好 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，迅速激活人的味觉神经 。面线在沸水中煮的时间不宜过久，记者探访了它的制作过程 。具有滋补开胃 、几十年前 ，核心提示
日前 ，一碗面线很快见了底。”郭师傅介绍 ，红菇汤也很重要 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，“如果市民自己在家做 ，除了面线的口感 ，
郭师傅提醒 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。再品尝一朵红菇 ，红菇拌面线味道好坏，仅次于面线糊。记者夹起一筷子面线送入口中 ，虾仁等各种配料” 。
“现在的红菇拌面线 ，将适量鸡汤倒入锅中，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，加上红菇的营养价值高 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”程振芳介绍 ，在沸水中烫煮十几秒 ，在面线上摆上红菇 、然后放入手工面线，
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。味道真是好极了 ！20多年前他就会做红菇拌面线 ，这道闽南美食烹饪方法简单 ，搭配着鲜醇的红菇汤，昨日 ，由于口感佳，一道色彩鲜艳诱人 、”闽菜大师程振芳告诉记者 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。