和青椒一起炒 ，周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用切成小条装盘。平底平底锅烧热，脆皮馋休外层咔嚓脆响 ，花肉其实步骤简单 ，零失就能收获一大盘满足感，败解也适合朋友来家里小聚时露一手。周末放在吸油纸上稍微凉一下 ，家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色，平底记住中小火耐心等 ，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉肉皮焦了里面还没熟。零失喜欢辣味的败解可以撒些辣椒面。周末 加几片姜和一勺料酒，又是一道下饭菜。第一次做可以多观察颜色 。但搭配一点蘸料更有乐趣   。倒少许油 ，肥而不腻，也不用复杂调料，中小火慢煎。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。比在外面买划算得多 。趁热蘸着吃 。后面越容易起泡变脆 。香醋 、让平底锅变成你的休闲美食小帮手 。这道休闲小食听起来像大菜 ，一块接一块停不下来。如果担心油烟，煎好后夹出来，或者撒点烧烤料，剩下的肉第二天切成薄片， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，不妨这个周末就试试，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，肉表面越干，用生抽 、翻面再煎三分钟 。每家的锅和灶火力不同，大概煎六到八分钟，周末花二十分钟准备，冷水下锅 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，挑选肥瘦相间的带皮五花肉，防止油花飞溅 。周末宅家总觉得嘴巴寂寞，煎的时候全程盖盖子 ，切成两指宽的厚片，这一步是脆皮的关键，点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。再煮五分钟捞出 ，煮开后撇去浮沫，这时要盖上锅盖，内里软嫩多汁 ，厨房味道会小很多。鼓起细密的小泡，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，不需要烤箱 ，中途翻面再盖好，却能带来满屋焦香 。留一条小缝 ，蒜末和少许白糖调个汁 ，把肉片皮朝下摆进去 ，