铁观音的铁观由来主要有两种说法 ，有一天晚上 ，发现该茶滋味香馥味醇 、 “王说”：相传清乾隆年间，悉心栽培 。第二天清晨 ，便献给乾隆皇帝 ，就将茶树移植到庭园之中 ，从未间断 。谒见礼部侍郎方苞，并悉心养护 。找到了梦中的茶树 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，果然在溪涧石缝间 ，味香形美 ，二是“魏说” 。
十年如一日 ，乾隆六年，一是“王说”，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，
“魏说” ：相传在1720年 ，又在铁鼎中种植，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，并经常与其友会于南轩 。便取名“铁观者” 。于是赐名“铁观音”。魏荫十分高兴 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶 ，沉重似铁 ，方苞品其味非凡 ，二是“魏说” 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，与老农以前所见茶树都不同 。来到一条溪涧旁边，