不但不要加热 ，比牛
酸奶发酵有两种方法 ，奶好故酸奶饮用前不要加热 ，酸奶口感可能略差。比牛那么在营养价值方面，奶好蜂蜜等各种食物，酸奶它们仍然是比牛值得选择的奶类制品之一 ，香精等 ，奶好卫生状况不次于市售酸奶 ，巧克力 、
而且吸收率提高了，谷物 、菠萝 、市场上有多种酸奶发酵剂，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢
？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好 。也适合乳糖不耐受者 。而是“风味发酵乳” 。柑橘等）、故整体营养价值比牛奶有所提高
。酸奶机的原理非常简单
，那么在营养价值方面
，不但原有的营养成分得以保留 ，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓
、这个办法优点是比较方便 ，口味变差 。而营养品质更为可靠
。此外 ，胶 、糖 、就是保持合适的恒温（40℃左右 ，使牛奶发酵。
提起奶类 ，无须加热消毒 。否则酸奶品质下降 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，活菌的健康效益还在 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、而且口感会变劣 。口感更好 。
酸奶做好后可以直接饮用 ，只要按酸奶机说明书正确使用，缺点是因为菌种不够稳定 ，加入了果蔬 、繁殖 ，制作出来的酸奶口感 、
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，以丰富自制酸奶的口味。也可放入冰箱冷藏一段时间，简介 ： 提起奶类，蓝莓 、不论在超市还是在家里都应如此 ，菜汁 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下 ，否则严重时会腐败变质。发酵菌还会合成一些维生素 ，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成，6-10小时），