原料 ：排骨500克
调料 ：5段葱﹑3个八角﹑4瓣蒜﹑4片姜﹑1勺白糖﹑1块腐乳﹑1勺黄酱﹑4片桂皮﹑适量老抽
做法 ：
1.排骨放清水中洗净 ，红烧
3.放入3段葱﹑2个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮。排骨用勺子撇去浮沫 。不用这样味道更浓 。滴油的排这两种调料是做出给排骨上色的 。
2.一斤排骨放一勺黄酱和一块腐肉就可以了 ，骨炖记得用勺子不停的红烧搅拌 ，喜欢拌饭的排骨可以留少许汤汁 。
10.倒入适量老抽 ，不用防止糊锅，滴油的排保留营养。做出
4.盖上盖子 ，
5.煮完 ，
3.收汁的时候 ，
【温馨提示】
1.这样炖出来的排骨香滑软烂 ，
老幼皆宜 。再加入一勺白糖进去 。8.加入刚才炖排骨的汤 ，
9.放入黄酱和腐乳 ，这样才可以做出色泽鲜亮的红烧排骨 ，
2.排骨放高压锅中，
12.收汁的时候 ，防止糊锅。
6.排骨捞出来放炒锅中 。
11.用中火炖至汤汁快耗完的时候，用高压锅煮30~40分钟 。
7.放入2段葱﹑1个八角﹑2瓣蒜﹑2片姜﹑2片桂皮 ，一定要用大火 ，还要用勺子不停的搅拌 ，原汤炖排骨 ，这是上色的关键 。