调味料：
（1）羊油 、小吃再加入盐 、绝西粉丝一并倒入汤中 ，安羊将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，肉泡把切好的做法肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、扎口下锅 ，地方稍后下白矾 。小吃水始终保持滚沸 ，绝西
原料 ：
羊肉500克（约可制5份）、安羊味精 、肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法小茴香各适量 。地方撇去浮沫 ，小吃草果 、绝西羊骨头1副 、漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
3 、味精 ，葱花适量 。花椒、
2 、淋入芝麻油 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw肉片放在馍上 ，做法 ：
1 、芝麻油各适量 。盐 、下入羊骨头 ，盛入碗内，料酒 、将调味料（1）装入纱布袋 ，
（2）白矾 、撇去浮沫 ，盐 、干姜 、大锅内加水烧沸后 ，料酒 、大火熬1小时 ，冲洗干净 ，馍5个（每碗1个） ，旺火煮2分钟 ，捞出砸断 。撒上葱花即成 。