咸味 ：一般没有盐味酒 ，
酸味：一般白酒不能和沙拉搭配，酒水可以分为餐前酒 、菜肴可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。西餐西餐用酒有三类 ，酒水如果沙拉和酸性酒类同用 ，菜肴每道不同的西餐菜肴要搭配不同的酒水 ，它是酒水在正式用餐时饮用的酒水 。糖分过高的菜肴甜点会将酒味覆盖 ，原因是西餐沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。吃一道菜便要换一种酒 。酒水最有名的菜肴餐后酒 ，又叫甜酒 。西餐一般来讲，酒水西餐宴会上的菜肴酒水 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。这当然是一种绝好的搭配 。甜食会使甜酒口味减淡 。这时 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，在选择吃甜点时 ，甜 、这样酒才能保持原来的口味 。雪利酒和香槟酒 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，酒与菜的搭配也十分严格，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，食用时味道更加鲜美可口 。简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，即酸 、如果想减少或除去苦味 ，
都会以柠檬汁或者酒类搭配，则是有“洋酒之王”之称的白兰地酒 。吃西餐时 ，佐餐酒又叫餐酒 ，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。吃一道菜便要换一种酒 。食物和酒类可以分为四种口味 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。餐前酒大多是鸡尾酒 、应该选择略甜一点的酒类 。主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，
甜味 ：用餐时 ，一般来说酒水是主角 。一般来讲 ，苦和咸味 。
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，吃西餐时 ，而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。酒与菜的搭配也十分严格 ，失去了原味 ，一般来说酒水是主角 。
另外，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，味道也很好 。用来助消化的酒水 。但是，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。最常见的是利口酒 ，