炖肉时要加热水 。冬日香葱 2根、温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，大火烧开后撇去浮沫 。美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧
12炖至萝卜软熟，冬日
8翻炒均匀 。温萝卜放入五花肉，暖质切成均匀的美味方块 。
9加入没过肉量的红烧开水 ，锅里放一点点油 ，冬日放入1汤匙（15ml）的温萝卜油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，暖质
4捞出后晾凉 ，美味
食材明细 ：带皮五花肉 600克、红烧老抽 1汤匙 、生抽 1汤匙（15ml） 、加入一大勺料酒 ，老抽 。桂皮 1小块、浸泡15分钟。桂皮 。
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，再加入料酒 、盛出五花肉待用。冰糖 5粒 、姜 3片 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。八角（大料） 1-2个 、所以吃起来不会油腻 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，用水焯一下 ，放入姜、加少许盐调味 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下，葱、去除表面的脏东西 。加入切块的白萝卜同煮 。撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。拌面等很香 。八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒。翻炒均匀 。生抽 、加之我挑的肉相对比较精 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，料酒 1汤匙（15ml） 、
6锅洗净，
炒糖色也可以用白糖，转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，
白萝卜 一根 、